KAFFEOPSKRIFT
Inspireret af Italienske småkager:
Denne kaffeopskrift har du formentlig ikke prøvet før. Den er inspireret af de lækre figenfyldte småkager der hedder "Cuccidati", som normalt laves ved juletid på Sicilien i Italien. Småkagerne dækkes ofte med glasur udenpå og består af valnødder, dadler, figner, honning og appelsiner indeni.
Det er dermed de perfekte ingredienser til en lækker kaffedrik til en kold og hyggelig efterårs/vinterdag i Danmark.
Ingredienser (ca. til 2 glas)
- 100 g. Soltørrede eller friske figner
- 25 g. Appelsin skal
- 20 g. Valnødder
- 30 g. Dadler
- En halv/hel teskefuld vanilje ekstrakt
- 2 x dobbelte espressoshots
Step 1:
Skræl appelsinskalden af en appelsin og gem dette.
Step 2:
Skær valnødder, figner og dadler i mindre stykker.
Step 3:
Bland det hele i en varm gryde og tilsæt mælk + 1 teske vanilje ekstrakt. Rør rundt i gryden med høj varme. Inden mælken når kogepunktet, så skal mælken sies fra gennem en si og ned i en skål.
Step 4:
Lav 2 x dobbelte espressoshots. Brug en valgfri espressokaffe blend.
Step 5:
Bland mælkeblandingen og kaffeblandingen sammen og nyd nu din Cuccidati Latte. Velbekomme!